Szinte aranygaluska, pedig palacsinta

Ugye, első ránézésre mint az aranygaluska. Pedig nem az.
Mint már itt írtam, gyakori fogás az asztalunkon a kaiser smarn, azaz a császármorzsa. Ezért kicsit újítani szerettem volna rajta.
Nagyobb darabokban hagytam a szétszaggatás során, forrón cukros dióba forgattam és csokimártást rottyantottam mellé.
A receptet nem írom le újra, hiszen itt megtalálható.
A mártáshoz, 5 púpos evőkanál cukrot, 2 púpos evőkanál jó sötét kakaóval, 1 dl tejjel, és egy kanál margarinnal jól kiforralok. Vanilia nem rontja el,ha épp van otthon.
Forrón a diós kis galuskák köré öntöm, és már is élvezhető ez a gyors desszert.

Játék a palacsintával 2.

 A palacsintáról már írtam itt. Most gyorsan feldobjuk a hétköznapi kakaós palacsintát,hisz ugye kakaó  mindig van itthon. Nálunk egy méretes  üvegben, cukorral összekeverve várja sorát. Nem iszunk instant kakaót ha kakaóitalra vágyunk. A jó minőségű sötét kakaóporral összekevert kristálycukorból 3 kanálnyi egy bögre forró házi tejbe és már kész is. Vagy ha palacsintáról van szó mint most, akkor is csak lekapjuk az üveget a polcról.
 De térjünk vissza a játékhoz. A megtöltött kakaós palacsintákat lerakjuk szépen sorban egy vajjal kikent tűzálló edénybe.
A fagyasztóból kivesszük a maradék tojásfehérjéket, amiket összegyűjtöttünk az idők során. Kicsit kiengedve, kemény habbá verjük, félúton fehérjénként egy evőkanál cukrot is beleverve.Ha már hófehér és kemény, beledöntünk pár kanál kókuszreszeléket.
Ezt a habot a palacsintáin tetejére simogatjuk, kedvünk szerint formázzuk, díszitgetjük.Forró sütőbe tesszük és a sütőt már ki is kapcsoljuk. Szemmel tartjuk, nehogy nagyon megbarnuljon.
 Bizony leírni tovább tartott, mint elkészíteni.
 Ugye gyönyörű.

Játék a palacsintával 1.

  A palacsinta nagy kedvenc a mai napig, pedig már a legkisebbem is papíron felnőtt. Tehát már több mint harminc éve sütöm az ugyanolyan világos palacsintákat. Szépen rendben sorakoznak a tálon, fehérek, sárgák.
  Egyszer láttam egy orosz oldalon,( nézzétek el nekem, nem mentettem el, nem tudom ide linkelni,) a foltos boci palacsintát. Ki kell próbálni. Most időm és kedvem is volt a dologhoz és az eredmény itt látható.
Nem írok receptet, hisz jó  palacsinta recept mindenütt fellelhető.
A huncutság, a játék, hogy 1 evőkanál kakaót nagyon pici forró vízben feloldottam, és a kész tészta egy részéhez kevertem. Sütéskor egy szokásos adag fehér tészta a serpenyőbe,, rácsorgatom a kakaós masszát és megsütöm úgy mint rendesen.
De a kakaós massza egyéb trükkökre is sarkalja az ember lányát.
Ha csak úgy hanyagul odalottyantod a serpenyőbe, alátétnek használhatod:

Ha felébe sárga- a másik felébe kakaós massza kerül:

Néger palacsintáim:

Csak a fantázia szabhat határt a különböző variációknak.

És még mindig kevert süti, most kakaós

Ez a recept egy alapreceptem, sokszor, sokféleképp sütöm, hisz nagyon egyszerű, gyors és olcsó.

  A tojást a cukorral kicsit habosra keverem. Hozzáadom a margarint vagy zsírt és a kakaót, jól elkeverem, majd belekerül  a sütőporral elvegyített liszt és a tej. Egyneművé kavarom.

Eddig tart az alap recept, itt már lehet is sütni.Egy finom, puha kakaós kevert sütit kapunk amit megtölthetünk lakvárral , de készült már belőle torta is.

  A mostani sütemény készítésénél az egyneművé kavart tésztához dobtam még egy bő maréknyi dióbelet, amit egy zacskóba téve húskalapáccsal összetörtem, fél tábla étcsokoládé, cca 3 miliméter vastag forgácsokra vágva ráadásként 2 púpos evőkanál csokis capuccino port is ( ami nem akart elfogyni már egy ideje ).

  Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem és 200 fokra előmelegített sütőben , amit 5 perc után visszavettem 175 fokra tűpróbáig sütöm.

Ez az adag egy 30x20 cm nagyságú tepsihez elég. A normál gázsütő tepsijébe 1,5 adagnyi kell.

Hozzávalók:

- 1 tojás

- 25 dkg cukor

- 5 dkg margarin vagy zsír

- 3 dkg jó sötét kakaópor

- 25 dkg liszt
- 2,5 dl tej

- 1 cs sütőpor

A következő adalékok opcionálisak:

-  tört dióbél

- capuccino por

- csokoládé

- bármilyen gyümölcs vagy befőtt a tetejére

- lekvár darabok vagy pöttyök a tetejére

- kihűlt főtt puding foltok a tetejére

 Jó kísérletezést kívánok. Az eredmény meglásd nem marad el!!!

Gyors csokis-diós keksz tojás nélkül

Egy igazán gyors keksz recepttel szeretnék hozzájárulni az ünnepi készülődéshez.Amolyan utolsó perces süti.
Összeállítani csak pár perc, amíg pihen a tészta, addig akár a fát is díszíthetjük.
   A vajat habosra keverem a cukorral, sóval és vaniliás cukorral. Hozzá adom a lisztet, amit elkevertem a szódabikarbónával és a kakaóval.
Ha ez mind jól elkeveredett, akkor adom hozzá a darabolt diót és ezzel is jól elkeverem..
cca 4 cm vastag rudakat formázok és fóliába tekerve a hűtőbe teszem megkeményedni kb 1 órára, de ha több az sem probléma.Akár előző nap is elkészíthető a tészta. És a fagyasztást is jól bírja.
  Sütéskor a hengereket 1 cm vastagra szelem és jó távol egymástól sütőpapírral kibélelt sütőlapra rakosgatom a kis korongokat. Jól szétterülnek sütés közben, ezért kell távol rakni egymástól.
170-180 fokos sütőben 10 percig sülnek a kekszek, nem többet, mert könnyen megéghetnek.. Még nagyon ( ijesztően)puhák ekkor, de mikor kiveszem a sütőből és 1-2 percet áll a lapon, visszakeményedik és jól leszedhető a papírról.
Finom ropogós kekszeket kapunk,ami dobozba zárva sokáig friss marad, ha van ideje bekerülni a dobozba.

Hozzávalók:
- 15 dkg vaj
- 17 dkg cukor ( én kristálycukorral csináltam)
- 1 cs vaniliás cukor
- 175 gr liszt
- 30 gr kakaó ( ez legyen jó sötét)
- 3 gr szódabikarbóna
- csipet só
- 20 dkg aprított dió
Nem tévedés, tojás nem kell bele.